Mjukpepparkaka, lätt och gott. Alternativ

[*Felix matte*]

Mjukpepparkaka Ugn.200 grader

7.5 dl Vetemjöl
5 dl Socker
2 tsk Malen Kanel
2 tsk Malen Nejlikor
2 tsk Ingefära
2 tsk Bikarbonat
3 msk Lingonsylt (kan uteslutas)
4,5 dl Mjölk
50 gr Smält smör.
......................................
Blanda alla torra ingredienser i en skål
tillsätt sylt, smör och mjölk
rör om till slät smet som hälls i smord &
bröad långpanna. (ca.30 x 35 cm.)
Grädda i mitten av ugnen 18 -20 minuter
----------------------------------------
För allergiker
Mjölkfritt alternativ:
Byt ut smöret mot Mjölkfritt margarin
och mjölk mot vatten... blir lika gott.


PS: Eva i Skåne bytte ut lingonsylt mot äppelmos... blev gott.

[Stintan]

Om man vill ha det enkelt, så finns det färdigblandade pepparkakskryddor i kryddhyllan, både Santa Maria och Kockens. Man slipper ha en massa burkar i skåpet.
1 påse bör vara lagomt till din kaka.
I Hälsingland byter kakan namn om man har i lingonsylt till "Mormors pepparkaka".

Gör den ganska ofta och fryser in,
Numera byter jag ut hälften av fettet mot kesella, detta gör att den blir saftig.