Hej!
Jag brukar marinera stora räkor som endast har lite skal kvar på stjärten.
Till marinaden blandar jag 2 dl olivolja 2 chilifrukter 1-2 vitlöksklyftor 0,5 tsk salt
Låt räkorna ligga i marinaden minst två timmar. Häll sedan bort marinaden och stek räkorna till de blivit svagt bruna. Servera med aioli, ris och en god sallad, de är även goda att äta endast med painrich och aioli.
Kanske man kan göra något liknande av tigerräkor.
|