Har du recept på pajdeg-light?, spricker snart! Alternativ

[Eva Swahn]

Jag tycker att pajer på sommarens bär och frukter är såå gott! "Hittade på" ett smuldegs-recept igår med digestivekex + havregryn och margarin. Jättegott. Men alla pajdeger innehåller så mycket fett.

Kan man inte göra pajdeger utan så mycket fett? Har du nått bra recept? Rund är jag redan så det räcker!

[Freddab]

Klippt från viktväktarna.se:

Pajdeg:

2 msk flytande margarin
3 msk keso
1 dl grahamsmjöl
11/2 dl vetemjöl

Fyllning:

250 g broccolibuketter
1/2 purjolök i strimlor
3 ägg
2 dl lättmjölk
salt och peppar
3 tomater i skivor
1 dl riven ost (max 17%)


Blanda margarin och keso med de båda mjölsorterna. Tryck ihop degen till en boll och låt den vila kallt i ca 30 min. Sätt ugnen på 200°. Kavla ut degen och klä en pajform, (23 cm i diameter). Förgrädda pajskalet i ca 10 min. Koka broccoli och purjolök mjuka i lite lättsaltat vatten. Låt rinna av. Vispa samman ägg och mjölk med lite salt och peppar. Lägg broccoli och purjolök i pajskalet och häll över äggblandningen. Lägg en krans av tomatskivor och strö över riven ost. Grädda i 30 min. Går utmärkt att frysa.


Är väl bara att byta fyllningen mot godtycklig annan fyllning... kanske lite mer "matig" än smuldegen... men vad tusan

/F