|
Tigerräkor är underbart att fritera i tempura. För att de ska bli riktigt goda ska de friteras i mycket hög temperatur så att tempuran stelnar snabbt. Ju snabbare den stelnar ju mindre olja hinner innanför frityren. Sen ska räkorna läggas på vikt hushållspapper, för att resterande olja ska sugas upp så att frityren blir knaprigt torr och inte gummumjuk och saggig.
Receptet på tempura står på baksidan av paketet, finns att köpa i hyfsat välsorterade butiker.
Serveras som all annan japansk mat i små söta skålar, tillsammans med en mängd annat gott.
--------------------
"Start by doing the necessary, then the possible and suddenly you are doing the impossible." - St. Francis of Assisi
|
Snabbt och gott med Tigerräkor, nån som har tips
14-04-2006, 13:26
.Själv har jag stiltje på den kreativa
, så tips motages gärna 
