Grillat Alternativ

[netaave]

Grillkrydda

1 tsk paprikapulver
1 tsk chilipulver
1 msk brunt socker
1/2 tsk krossad kummin
1 tsk vitlökspulver
tsk svartpeppar
1 tsk salt


Grillolja

1 msk sesamolja
1 msk majsolja
1 msk soya
1/2 msk press citron
salt & peppar

Grillolja 2

1 smulat lagerblad
1-2 tsk oregano
1 riven vitlöksklyfta
salt & peppar
2 msk chilisås
1 dl olja
1 msk soya

Blanda allt väl och låt dra ett tag.

[noora]

Jag brukar ta nåt i stil med:

matolja - "ett par deciliter"
chilisås - "ett par-tre matskedar"
balsamvinäger - "en skvätt"
örter efter smak och tillgång
vitlökspulver
örtsalt

Balsamvinägern gör att såsen passar extra bra när man ska grilla grönsaker, men jag brukar ha såsen till kött också. Att receptet är så mycket som "ett par deciliter" beror på att jag brukar göra tillräckligt för att kunna marinera köttbitarna en stund och för att kunna grilla massor av grönsaker Auberginer är en favorit, och de kräver mycket grillolja...