Gott kött till påsk, fläskfilé Alternativ

[netaave]

Hittade i en tidning och var tvungen att prova, blev kanongott!

Kaffe- och kakaomarinerad fläskfilé
4 port


ca 600 gr fläskfilé
salt peppar
1 msk apelsinskal strimlat, bara det gula.

Marinad:
1 dl starkt kallt kaffe
2 msk rapsolja
saften av en apelsin
1 tsk sambal olek
1 msk kakao
1 hack vitlöksklyfta
1 krm svpeppar
2 msk färska hackade rosmarinbarr
2 msk akaciahonung

Tillbehör:
100 gr salladsskott, ex ruccola, ärt- eller solroskott
1/2 rödlök
1 gurka
3 msk apelsinvinägrett (blanda 2 msk press apelsinsaft, 2 tsk akaciahonung, 1 msk rapsolja, salt & peppar)
Ugn 175 gr

Putsa fläskfilén och lägg den i en fryspåse.
Vispa samman marinaden och häll över köttet, Gnid runt marinaden och förslut påsen.
Låt köttet ligga i marinaden ca 6 timmar.
Torka av köttet och salta och peppra runt om.
Bryn filén runtom i en stekpanna. Lägg över i ugnsform och fortsätt tillagningen i ugnen ca 20 min eller till innetempen är 65 gr.
Låt köttet kallna.
Skär köttet i tunna skivor, garnera med apelsinskalen. servera med sallad och salladskott, tunna klyftor av rödlöken och urkärnad, skalad gurka i skivor.
Droppa apelsinvinegrätt över sallad och kött.
Servera med potatis- och purjogratäng.

[Gillan]

Vet du vad, netaave!
När jag kom hem med mina varor, så hade jag glömt
rosmarinen! Först fick jag panik, men efter en stund
bestämde jag mig för att det fick bli efter receptet, men
utan dessa små barr.

Jag kan bara säga, sucseee!!!! ( stavas?)
Det här är nåt som jag defenitivt kommer att göra igen!

Jag hade pressad potatis och champinionsås till.
Som dryck blev det aloholfri cider.

Till er andra säger jag bara: rekomenderas!