Chilli, Hur sparar jag den? Alternativ

[Almdalen]

Jag har odlat chilli och nu börjar den bli klar, problemet är att det blir alldeles för mycket för att vi skall kunna äta upp den på en gång. Är det någon som har tips på hur man kan bevara den.

[Ingrid på Västku...]

1) Torka hel
2) Frys hel
3) Torka och mal ner till chilipulver
4) Lägg in som gurka- tag en gurkinläggning - helst en utan vatten.
5) Lägg in i honung - tag en fulll honungsburk, töm öve rhälften i en tom burk - och fyll upp med chilisar ( rena och torra)- Oroa dig inte för om honungen är fast - det ger sig - blir flytande inom en månad med chili i. Förvara i kylskåp. Reo om 6 månader, både honing och chili. Chjili god i matlagning, honungen med :-))) - suverän med habanero chilisar.
6) Röka chili
7) Koka chilisås(massor med recept på webben samt i Odlas Forum)