Spenat, Är det bra att den blommar redan? Alternativ

[Scout]

Jag odlar spenat i en balkonglåda. Nu har jag upptäckt en massa blomknoppar. Är detta i sin ordning att den blommar så tidigt? eller borde jag plocka bort blomknopparna så att den koncentrerar sig på att göra blad som jag kan äta. går bladen att äta även om den blommar eller har blommat?

[Scout]

Jaha, så det var inte bra med blommor. Det var det jag anade. Då blir det till att kapa allt vid roten med en gång och äta nåt spenataktigt. River upp rötterna och sår samma frön igen direkt då så hinner det nog bli några fler skördar till innan hösten.
Tack för hjälpen...