Kan persilja vara giftig? Alternativ

[Lilla snigel]

Någon sa att persilja blir giftig år två. Det måste väl ändå vara fel. Läste mig till att den perenna persiljan kan ge frön som kan vara giftiga. Stämmer det?

[Piccante]

Intressant fråga. Jag försökte forska i den saken för några månader sedan men blev aldrig klok på det. Giftighet är ofta en fråga om dosering, även vatten och vanligt bordssalt är onyttigt i stora mängder. Jag har hört påståendet att käkar man tre hekto persilja så är det hälsovådliga mängder. Men 3 hg är rätt mkt för ett litet knippe persilja väger inte mkt, så förgiftningsrisken är nog liten vid normal konsumtion. Men persilja innehåller bl.a kumarinliknande ämnen och kumarin är rätt farligt, så det ligger nog något i det.

Jag tror inte heller att persilja korsar sig med vildpersiljan. Däremot ska man kanske se upp så man inte får in vildpersilja i grönsakslandet så man äter den av misstag.