Oliv, Oliver i år? Alternativ

[eml]

Jag har ett olivträd som blommade på försommaren och har nu en hel del klasar med ca 2 mm stora frukter (?). Dessa växer väääääldigt långsamt, kommer de att bli färdiga i år eller funkar det som för apelsiner o.dyl att de blir ätklara först nästa år? Kan oliven bära frukt och blommor samtidigt?
Är oliver goda "direkt från grenen" eller måste de behandlas på något sätt (t.ex läggas in i något)?

[JOLE]

Oliver mognar under hösten samma år som blommningen. Om oliverna på ditt träd endast är 2 mm stora och inte växer är det inte säkert att du kommer att få några användbara oliver. Av en klase med tio blommor brukar bara en eller ett par oliver växa sig stora. Utöver oliver som växer sig stora brukar det bildas en del "minioliver" som så småningom mognar men fortfarande små som pepparkorn.

Möjligen beror minioliverna på dålig polinering. de flesta olivsorter är inte pålitligt självfertila.

Vissa sorters oliver kan till nöds ätas direkt från grenen men de flesta kräver en behandling för att bli ätbara eftersom de är mycket beska i rått tillstånd. Ett enkelt sätt är att skära en skåra i varje oliv (med en vass kniv) och sedan lägga oliverna i vatten i ca tre dagar. Byt vatten varje dag och förvara burken mörkt. Man kan sedan lägga oliverna i en saltlösning bestående av 100gram salt per liter vatten. I denna lösning bör oliverna liga i ca tre månader. Om oliverna fortfarande smakar beskt låter man dom ligga en månad till. Oliverna är sedan klara att ätas men kan också läggas in med lite olja och kryddor om man så önskar. lycka till med framtida olivskördar.