|
Detta är en god kall potatisrätt!
POTATIS FRITTATA, 4 pers
Denna rätt är bäst att göra dagen innan.
6 potatisar (ca 500 g)
2 purjolökar
1 tsk salt
1 tsk timjan
0,5 tsk svartpeppar
2 msk olivolja
2 tomater
4 dl mjölk
8 ägg
Sätt ugnen på 175°. Skala och skiva potatisen. Snitta, skölj och skiva purjon. Blanda potatis och purjo, salta och krydda, låt stå en stund.
Fräs potatis och purjo i olja i en stekpanna i omgångar. Lägg över i en ugnssäker form, gärna en liten långpanna, väl smord. Täck med skivade tomater. Vispa ihop mjöl och ägg och häll det över potatisen i formen.
Grädda i mitten av ugnen ca 1 tim. Låt kallna. Servera kall uppskuren i bitar.
|
Kall mat, tips tack
03-07-2006, 22:55
