Har inte receptet här med jag brukar göra en kall paj som är så gudomligt mumsig...
Pajskalet med riven västerbottenost i, gräddas klart och sedan fylls det på med en röra av creme fraiche, hackad rödlök, dill om man vill, rom (gärna den röda, för färgens skull), och räkor och/eller crabsticks. Ställ kallt ett tag så att den fär stå till sig och njut sedan en varm sommarkväll med ett glas gott vill (om man vill..) i goda vänners lag (om det inte är så att du vill ha hela pajen själv...

)