jordgubbsrecept sökes, sylt på rabarber och jordgubb, någon? Alternativ

[l8p8]

Ojojoj det blev mer jordgubbar än väntat Nu behöver jag hjälp med goda recept! Jag vet att det blir jättegod sylt av rabarber och jordgubbar, finns det någon som har ett bra recept, månne?
Andra favvorecept med jordgubbar är förstås också välkomna. Här kommer mitt bästa tips för att komma igång:
Ta en melon (en sån där med nät utanpå och gulorange fruktkött, kommer inte på namnet...) gröp ur den, blanda ungefär hälften hälften med melonbitar och jordgubbar, lägg tillbaka i melonen, blanda med en eller två passionsfrukter... Gottgott.
Förresten, jag har sorten Honeyoye (ungefärlig stavning) någon som vet vad just den lämpar sig bäst för?

[Johan.S]

Hej!
I år har det blivit mycket jordgubbar här. Vad vi har för sort vet jag inte, ej heller vilka sorters jordgubbar som är bäst lämpade att göra sylt och saft på.
Min jordgubbssylt blir god, men man märker att jordgubbar inte är det bästa slags bär att göra sylt av på grund av syltens konsistens.


Har nu sökt igenom mina böcker efter recept på jordgubbssaft.
Hittade någonting intressant, på sid.31 i boken "KONSERVERING på gammalt sätt och nytt" (tryckt 1946).

5 liter jordgubbar kokas med helt litet vatten, tillsammans med en rödbeta. Då bären sjunka och börja mosa sig hälles massan upp i silduk för att självrinna.
Saften kokas därefter starkt och silas därpå ytterligare en gång, innan den hälles på buteljer.

Det intressanta är att inget socker skall tillsättas i just den här varianten, vilket också poängteras i nämnda bok.