Smarrigt brödrecept, recept om nån vill testa Alternativ

[myskmadra]

Fårostbröd

3 dl mjölk
25 g jäst
2 msk olivolja
2 tsk salt
1 stort ägg
1 dl grahamsmjöl
ca 9 dl vetemjöl special

Fyllning: olivolja, 4 msk fetaost, 2 pressade vitlöksklyftor, oregano, basilika, timjan
Pensling: uppvispat ägg

Ljumma mjölken och lägg den i en bunke. Smula sönder jästen och tillsätt, ägg salt och olja.
Arbeta in mjölet. Arbeta degen så att den blir riktigt seg. Låt vila 5 minuter.
Tag upp på bakbord, knåda inte men vik ihop den och kavla sedan ut den till en rektangel.
Häll lite olja på degen och bred ut den med fingrarna. Strö på osten och kryddorna. Rulla ihop degen. Skär i bitar och ställ bitarna stående upp i en smord avlång form. Låt jäsa 4 timmar.
Pensla på uppvispat ägg och grädd i 225 gr i cirka 35 minuter.
Tag brödet ur formen och låt det kallna.

Jag provade att göra brödet för ett tag sen och det var himmelskt gott!

Dock jäste det så snabbt så jag minskade jästiden jag tror till hälvten.

[Castea]

Är det förresten fler baktokiga här på forumet?

Ibland, och definitivt efter att ha läst ditt smarriga recept! Tack! Det ska prövas!

Vill gärna dela med mig av mitt godaste brödrecept:

Solrosbaguetter, 2 st

50 g jäst
2,5 dl vatten+2,5 dl mjölk
1 msk salt
2 msk oregano
1 dl solrosolja
3 dl grahamsmjöl
10 dl vetemjöl
1 dl riven cheddarost
ägg till pensling
1 dl solrosfrön

Värm vatten och mjölk till ljummet. Smula ner jästen. Tillsätt salt, oregano, olja, grahamsmjöl samt det mesta av vetemjölet. Knåda till sist in osten. Jäs övertäckt 40 min.

Knåda degen smidig. Dela i två delar och forma två baguett-längder. Jäs ytterligare 30 min.

Pensla med ägg. Strö på solrosfrön.

Grädda i ca 50 min i 175-200°. Byt läge på plåten efter halva tiden. Låt svalna på plåten.


Jättegott med enbart bordsmargarin på, eller en extra ostskiva om man vill.
Passar bra till grillat kött, t ex.