"Toppning" kallas det

När man "tjuvar" tomater t.ex. så tar man bort sidoskott, vilket väl är motsatsen till vad du vill åstadkomma.
Visst kan du toppa både dragon, rosmarin och mynta. Speciellt mynta tycker jag svarar väldigt bra på att bli toppad. Lavendel brukar man klippa ner en gång på våren, eftersom det oftast är blommorna man är ute efter. Kontinuerligt toppande försenar blomningen (vilket är bra när det gäller basilika t.ex.).
De flesta av örterna blir buskiga utan att toppas också, men då tar det längre tid.