Örtolja, hur gör man?, Jag är glad om nån vet hur man gör. Alternativ

[Storkis]

har en flaska underbar örtolja som är inköpt utomlands. Jättegod att smaksätta olika slags mat med. Det är chili, vitlök, och en ört som jag tror är rosmarin. Alla kryddorna ligger hela och snygga, vitlöken i klyftor, örten en fin kvists och chilin är små frukter.

Tänkte göra egen olja nu, men undrar om nån vet hur man gör? Fyller man bara på olja tillsammans med kryddorna i en flaska och låter det stå? Eller ska det hela hettas upp för att oljan ska ta smak?

Glad för svar!

/Storkis

[Gurkan]

Jag har en relaterad fråga... Visst är det väl viktigt att flaskan/burken är tät, även när oljan är klar? Jag har sett flaskor i butiken utan kork, då borde väl oljan bli dålig? Eller?

Jobbigt att bära hem också ... det blir klafsigt i matkassarna om man inte håller tungan i rätt mun.

Skämt åsido ...

Koniska korkar brukar man kunna hitta på varuhusens hembryggningsavdelning eller i butiker som säljer tillbehör för hembryggning. Panduro och liknande hobbyaffärer brukar också ha sånt.

Ju mer kontakt oljan får med luftens syre desto fortare härsknar den, även om inte olivolja är så känslig så blir den dålig ju mer luft/luftcirkulation det finns i flaskan. Ska man lagra sin färdiga olja länge är det full flaska + lufttätt, mörkt och svalt som gäller.