Man åt definitivt mer potatis, förmodligen mer äpplen, sen vet jag inte vad gäller övrigt...men man åt säkert mer kålrötter etc. Exotiska livsmedel fanns ju inte i så stor omfattning, men även idag äter vi väl inte sådana i supervolymer direkt. Banan undantaget kanske, men, sådana importerades ju även förr. En anledning till att man åt mer socker och salt förr är kanske att dessa använts vid konservering.
Skulle vara intressant att se en jämförelse av matvanor nu och då

Mina äldre släktingar äter exempelvis lingonsylt till ungefär ALLT. Och sylten är ju 50% socker eller så.