CITAT (Björken @ 31-08-2006, 11:38)
Nej, ingen avkokning, men det gäller att ta små nätta hattar, de bör inte vara större än 5-6 cm i diameter och de blir inte "svampiga" blir som en god hamburgare.
Annars blir de flesta soppar godare om man torkar dem först, smaken koncentreras . Endel, t ex sandsopp, måste torkas eftersom den annars har hopplöst seg konsistens.