"Saftcentrifuger har ofta för liten kapacitet, saften får för mycket luft (oxideras), och man får inte heller riktigt det utbyte man önskar. Man har faktiskt större glädje av en ångsaftare typ "Saftmaja". Tappas saften direkt på öl eller läskflaskor och omedelbart kapsyleras med ölkapsyler så är saften pasteuriserad och kan sparas för senare vinbryggningar."
Vinboken-online.seSka väl tillägga (det glömde jag) att jag tror att saftens styrka nog beror en del på hur många gånger man hälller tillbaka den i saftkärldet. Eftersom bären ångkokas och en del vatten försvinner den vägen måste det ju förr eller sneare bli koncentrerat, eller?
Jag har egentligen ingen aning, men jag gissar ganska bra