Recept sökes!, Glutenfria kakor Alternativ

[Stussi]

Har en kompis som är glutenallergiker och nästan varje gång han kommer och hälsar på så får stackarn nöja sig med bara kaffe när vi fikar!

Finns det någon här som har bra recept på goda glutenfria kakor (utan vetemjöl och havregryn)? Vore jättesnällt om ni ville dela mer er av dem! Jag vill inte köpa glutenfritt mjöl så jag vill ha recept som inte innehåller vetemjöl alls (potatismjöl går bra dock).

[myskmadra]

De här kokostopparna är bara GRYMT goda!

Ammas kokostoppar - 12 jättetoppar eller flera om du gör dem mindre

100 g smör
200 g riven kokos , gärna färskriven om du har tillgång till
3 dl hackad blandning av torkad frukt och nötter-mandlar
2 dl råsocker
2 tsk pepparkakskrydda
skalet av en stor sitron
3 ägg som förvispas i separat bunke

Smält smöret, häll över kokosen.
Gör ett potpurri torkad frukt o nötter/ mandlar vad du har eller tycker om;
hasselnötter, saltade jordnötter, mandlar, katrinplommon, fikon, aprikoser, russin etc. Finhackas.
Tillsätt i smör-kokosblandningen.
Tillsätt råsocker, pepparkakskrydda, citronrasp och de förvispade äggen.
Jag tycker att det är bra om smeten får stå och dra en stund så blir den fastare o lättare att göra toppar av.
Klicka ( eller forma med fingrarna) till toppar och grädda i mitten av ugnen
runt 10 minuter. Temp 225 grader.