Gaia !! Det är väl ändå ett kärt besvär att ha för mycket chili !!
Kolla i denna
tråd för lite ideér.
Jag har gjort olika inläggningar av cayenne i helgen, kokat dem i en blandning av vinäger och honung sen förslutit i små burkar. Det håller sig hur länge som helst. Har gjort några varianter med vanlig ättikslag också.
Ang. att lägga dem i olja så tror jag inte att dom kommer att hålla så värst länge, iaf. inte om man lägger in färska frukter på det sättet. Förvara hur som helst burken kallt och tänk på att det kan växa till både bakterier och mögel i dem.
Att frysa dem är det allra enklaste. Torka brukar också funka bra.
Imorrn ska jag hämta 144 små burkar som alla skall fyllas med olika chiliinläggningar, chilisåser, sambal-experiment, rökta och torkade chilis, pulver och "flakes" och massa annat smått o gott.