Palsternacka, kan man frysa den? Alternativ

[anna_rispan]

Ja det är vad jag undrar. Kan jag frysa palsternackan i småbitar. Ska jag förvälla lite först och i såfall hur mycket? Ska bitarna blir helt mjuka eller inte??

Imorgon ska jag ta hand om dom.

[KURT]

Förväll i saltat vatten någon minut, kyl och frys. Om du kokar så att bitarna blir mjuka eller ej har ingen betydelse. Man kokar för att stänga av all biologisk aktivitet.

Kokar du dem inte mjuka så måste de tillagas något när du tar upp dem ur frysen, kokar du dem klara nu, så skall de inte kokas något mera när de tar upp dem.