Örtolja, hur gör man?, Jag är glad om nån vet hur man gör. Alternativ

[Storkis]

har en flaska underbar örtolja som är inköpt utomlands. Jättegod att smaksätta olika slags mat med. Det är chili, vitlök, och en ört som jag tror är rosmarin. Alla kryddorna ligger hela och snygga, vitlöken i klyftor, örten en fin kvists och chilin är små frukter.

Tänkte göra egen olja nu, men undrar om nån vet hur man gör? Fyller man bara på olja tillsammans med kryddorna i en flaska och låter det stå? Eller ska det hela hettas upp för att oljan ska ta smak?

Glad för svar!

/Storkis

[noora]

Jag såg nu att du hade libsticka i örtoljan. Kanske inte den ört jag skulle ha valt Förmodligen kan det bli bra till grytor och soppor, vilket nog är den enda användning jag har hittat till libsticka än så länge.

Dom köpta örtoljorna tycker jag inte heller har så stark smak. Du tänker inte på eteriska oljor eller nåt sånt? De framställs ju på ett annat sätt. Den enda köpta kryddade olivoljan jag har haft som hade rejält med smak från kryddan var chiliolja, och den blir lika stark om man gör den själv (förutsatt att man tar stark chili...)

Prova att sila oljan genom kaffefilter. Det kan bli kvar "damm" av örterna i oljan, som sen samlas som grums på botten. Samma gäller när man gör örtkryddad vinäger eller sprit. Kaffefiltret brukar få bort det mesta.