Örtkryddad balsamvinäger?, Blir det bra? Alternativ

[noora]

Är det någon som har provat krydda balsamvinäger? Är det nån mening med det, eller har balsamvinägern tillräckligt med annan smak för att dölja all eventuell örtsmak?

Jag brukade krydda vitvinsvinäger förut, men nuförtiden använder jag nästan bara balsamvinäger. Det skulle vara skoj att krydda lite vinäger igen som omväxling, men jag vet att jag skulle glömma använda den om jag kryddade vanlig vitvinsvinäger.

[Gurkan]

Nu är väl kanske hallonsäsongen över för de flesta men jag har provsmakat den hallonbalsamico som vi gjorde här i somras och den blev mycket god och kraftig i smaken.

3dl hallon, 3dl balsamico ... det fick stå o dra i två veckor sen silade jag av det genom ett kaffefilter. Doften är otrolig, smaken likaså.

Den har stått några veckor nu och smaken verkar utvecklas och fruktsyran mildras lite.

Hmmmm ... kom just på att det står en glassburk svarta vinbär i frysen ... kanske borde prova nåt liknande med dem ?