Päron/äpplevin utan specialutrustning? Alternativ

[catlady]

Har kollat lite bland recepten härinne på vin och mjöd gjort på päron och äpple, men alla verkar kräva någon form av specialutrustning (t.ex. damejeanne) - även de lättare recepten. Finns det någon som vet om man kan göra fruktvin eller mjöd med endast det som vanligen finns i köket (bunkar och grytor) eller är det helt enkelt omöjligt?

[RibesRubusVitis]

Problemet är att luftens syre måste hindras att oxidera alkoholen till ättika. Från ett slutet kärl blåser hela tiden koldioxid utåt, medan ingenting kommer in genom jäsrörets vattenlås. En liknande verkan kunde man möjligen få med ett tättslutande lock eller en tjock tyg- eller bomullstuss i halsen på en stor flaska. Så fort jäsningen är avslutad måste produkten (”vinet”) tappas och förseglas med minimal luftkontakt.