Fläskfile med rotsaker - mums! Alternativ

[stina]

Jag vill dela med mig av den kanongoda mat vi åt igår.

Skär blandade rotsaker i tärningar. Jag hade en liten bit kålrot, palsternacka, morätter och potatis.

Koka dom ca 10 min i lättsaltat vatten.

Dela en fläskfilé i fyra bitar, salta och peppra rejält och bryn bitarna runt om.

Bred ut rotsakstärningarna i en ganska vid ugnsfast form. Det ska inte vara ett tjockt lager.

Ringla på lite olja.

Lägg fläskfilébitarna på rotsakerna och in i ugnen 225 grader i 20 min.

Blanda till en kall sås av 1 förpackning minifraiche, 2 msk hackad gräslök och en rågad matsked senap. Salta och peppra.

En fräsch grönsallad till.

Mums!!! Gott, fettsnålt och nyttigt....

Hälsar Stina

[LadyG]

läste i tidningen idag - - danmarks största och nyinvigda slakteri skall ta emot 15.500 grisar till slakt PER DAG. Troligen kommer inget nyttigt därifrån.

Hur har det med saken att göra?

Fläskfilé är både magert och nyttigt kött, i synnerhet om man köper svenskt så man vet att grisen levt väl och rest så lite som möjligt. Fast det sisnämda har inget med receptet eller nyttigheten att göra. Ren fläskfilé är nyttigt oavsett vilket land den kommer från.