Stora jordärtsskockor Alternativ

[smemon]

Hej!

Vi har haft jordärtskockor i trädgården i några år. Förra året blev det inte så många skockor men i år har det blivit rätt många. De flesta är jättestora samt några är lagom eller av litet mindre modell.

Jag har nu varit och grävt upp dessa i landet och undrar om de stora brukar bli "träiga" och kanske inte kan användas?

I affären är ju skockorna i regel av mindre modell, ibland är de så små så det nästan är omöjligt att göra i ordning dem.
Det är ju så gott att råskala skockor tillsammans med potatis, litet palsternacka och selleri och ev. morötter och ugnssteka dem i ugnen till en bit kött.
Man kan ju göra puré på skockor också, det är jättegott!

Jag tycker att det är vrålgott med jordärtsskockor. Jag visste inte det förrän bara för några år sedan. Kunde aldrig tro att det var så smaskigt som det var!

Är det någon av er som har erfarenhet av att odla skockor hemma? Om ni vill får ni gärna dela med er av era erfarenheter?

En jordärtskocksdiggare

[Åsa, mälardalen ...]

Det finns många olika jordärtskockor (jag har Bianca och någon sort som har lätt rödaktig ton i skalet) och de stora blir inte träiga. Själv skördar jag bara det jag använder för tillfället de kan ligga kvar i marken över vintern för tidig vårskörd här i mälardalen. Jag brukar bara skörda de som är hyfsat stora som jag orkar skala resten låter jag vara kvar.