Stora jordärtsskockor Alternativ

[smemon]

Hej!

Vi har haft jordärtskockor i trädgården i några år. Förra året blev det inte så många skockor men i år har det blivit rätt många. De flesta är jättestora samt några är lagom eller av litet mindre modell.

Jag har nu varit och grävt upp dessa i landet och undrar om de stora brukar bli "träiga" och kanske inte kan användas?

I affären är ju skockorna i regel av mindre modell, ibland är de så små så det nästan är omöjligt att göra i ordning dem.
Det är ju så gott att råskala skockor tillsammans med potatis, litet palsternacka och selleri och ev. morötter och ugnssteka dem i ugnen till en bit kött.
Man kan ju göra puré på skockor också, det är jättegott!

Jag tycker att det är vrålgott med jordärtsskockor. Jag visste inte det förrän bara för några år sedan. Kunde aldrig tro att det var så smaskigt som det var!

Är det någon av er som har erfarenhet av att odla skockor hemma? Om ni vill får ni gärna dela med er av era erfarenheter?

En jordärtskocksdiggare

[cia73]

Jag brukar ta upp mina jordärtskockor så sen som möjligt(nu) och sen förvarar jag dem i jordkällaren i fuktig sand. De torkar lätt ut annars. Jag brukar lämna lite kvar i marken så får de en snabb start nästa vår. Jag har inte prövat äta dem som övervintrat i marken men växer, det gör de följande sommar.
Jag bor här vid finska kusten och det motsvarar zon 5 i Sverige. Vi har väl ca 50-100 cm tjäle varje vinter så åtminstone när jordärtskockorna är kvar i marken klarar de av att frysa så varför inte i kruka också...