[QUOTE]En sak som vore intressant för mig personligen att få veta är hur man kan äta nyttigare som glutenintolerant. Något fullkorn kommer ju inte i fråga då. Det är högre GI på glutenfria produkter vet jag, men sen vet jag inte så mycket mer. [QUOTE]
Bönor och kikärter har lågt GI och innehåller mycket fibrer och näringsämnen. Dock tål en del glutenallergiker inte sojabönor.
Välj helst råris och ät gärna rotfrukter.
Havre är också bra med vissa förbehåll se
http://www.celiaki.se/