kallrökning tar sin tid så man får förbereda sig på att ha en rolig stund framför brasan

för att skynda på processen så delar man frukterna. o när man ska använda dem kan man antingen göra pulver eller blötlägga frukterna.
jag är överraskad att inte någon sagt att rökt chile, då röka jalapeno, kallas chipotle. men övriga capsicumvarianter går gott att röka.