Plommonrecept efterlyses Alternativ

[Eva St]

Snart är hela trädgården full av mogna plommon, och jag är jättedålig på att ta hand om dem önskar tips och recept i mängder på allt som är gott att göra av dessa.
Eva St

[KURT]

Plommonmarmeladen som det finns recept på i boken "Annas mat" av Anna Bergenström är mycket god http://hem.passagen.se/melicag/plommonmarmelad.html .

Tidigare har jag alltid kärnat ur plommon innan jag kokar marmelad, men nu kokar jag med kärnorna kvar. Det blir bättre smak och man behöver inte räkna plommonen, man hittar alla kärnorna ändå. I receptet står det att man inte skall dubblera det (receptet är på 1 1/2 kg plommon), men jag har 5 dubblat det och är inte plommonen alltför mogna så tjocknar marmeladen ändå, den är också mycket hållbar, med rena glasburkar så behöver man varken parafin eller konserveringsmedel (förutom socker).