Mjöd, har någon Stora julboken? Alternativ

[netaave]

Har någon recept på mjöd?
Är det sedan någon som råkar ha torkad humle över så pm:a mig.
Förr kunde man köpa det på apoteket, men inte längre.

Hade ett mjödrecept där det skulle vara citron också, den mjöden var kanon till julmaten, fanns i ovan nämnda bok.
Tror det skulle vara klart på 7-10 dagar.

[Betty]

Här med finns några recept.

Hittade just mammas gamla mjödrecept, hon gjorde så här:

8 liter vatten
½ kg strösocker
½ kg farinsocker
1 citron
½ dl humle eller 1 flaska öl
1/4 tsk jäst
russin
Sockret upplöses i det kokande vattnet. Citronen skalas och skäres i skivor, ta bort kärnorna. Slå sockervattnet över citronskalen och citronskivorna och dem i hett vatten sköljda humlen. (tillsätt en flaska öl om du inte får tag i humle). När blandningen svalnat tillsätts jästen som upplösts i lite ljummet vatten.
Låt mjödet stå i rumsvärme till nästa dag, täck kärlet/hinken med t.ex.en ren kökshandduk.
Tappa på flaskor och släpp ner några sköljda russin i var flaska. Låt dem stå i rumsvärme ytterligare en dag. Förvaras sedan svalt.