Enkla saffransskorpor brukar jag baka.
SAFFRANSSKORPOR
100 g smält smör 2 pkt saffran á 0,5 g 2 ägg 1,5 dl socker 5 dl vetemjöl 1,5 tsk bakpulver 1,5 dl grovt hackade hasselnötskärnor
Rör ihop smör och saffran. Blanda i ägg, socker, mjöl, bakpulver och nötter. Rulla ut degen i 3 längder, lika långa som plåten. Grädda i 200° i mitten av ugnen ca 10 min. Ta ut och dela i sneda bitar. Rosta dem i 175° ca 10-15 min, tills de fått en gyllenbryn yta. Stäng av ugnen och låt skorporna stå kvar tills de svalnat.
|