Jovisst kan man frysa squash. I alla fall med hyfsat resultat.
Skär squashen i bitar Koka upp lättsaltat vatten (1 tsk salt per liter) Lägg i bitarna och låt koka i en minut. Häll av vattnet och låt squashen svallna, frys.
Jag brukar ta fram en påse när jag gör grytor eller liknande. Det går också att slänga den frysta squashen direkt i en stekpanna och ha som tillbehör.
Det blir inte lika bra som färsk squash men jag tar hellre min frysta än köper färsk med dålig kvalitet. Smaken behålls rätt bra tack vare förvällningen.
Hälsar Susanna
--------------------
Susanna (med fritidshus i zon 1)
|