Jag vet inte hur det är näringsmässigt, men om det stämmer att dinkelvetet odlas helt utan bekämpningsmedel så är den ju iaf nyttigare ur miljösynpunkt

.
Dessutom verkar det som att dinkel har lågt GI och bra fiberinnehåll, så det är också ett plus.
Det där var egentligen inget svar på din fråga, ville bara surra lite