Hjälp!, Pizzadeg Alternativ

[*Pamela*]

Hittade ett jästpaket i kylen och såg att jag hade tillbehör för att göra hemlagad Pizza.

Har blandat ihop alla ingredienser.

Och nu till mitt problem...

I den ena kokboken står det att pizzadegen ska jäsa i rumstemperatur 30-40 min.

I den andra boken står det att den kan jäsa under längre tid i kyl.
Och ska man isåfall även ha handduk över bunken i kylen?


Jag gjorde degen för en liten stund sedan men vill inte använda den förens om ett par (5-6) timmar

Ska jag ställa den i kylen, eller ska den stå ute?


Tacksam för svar!

[lena:-)]

Man kan visst ha kalljäst deg men då bör även degspadet vara kallt...jag brukar låta sånt stå övernatt i kylen. den jåser till minst tredubbelstorlek i kyl övernatt. Men för 4.5 timmar vet jag inte riktigt hur det blir , inte heller om degspade varit varmt.

inte så mycket till hjälp kanske, jag kollar lite recept och återkommer


hittade inget men tror inte det är så "kinkigt" . Ställ in den kylen och ta ut den när det är dax för baket. knåda och låt den jäsa lite varmt undertiden du gör iordning pålägget....JAg skulle absolut testat men jag är ju inte den som har någon större "respekt" för recept utan gör mest som det faller sig. Du har ju inte så mycket att välja på.Degen är ju redan gjord.