Min son äter mycket quorn-produkter. Det är ganska köttlikt i både konsistens och utseende och kan smaksättas likadant. Nästan lite fusk

om man är vegetarian.
Det finns mycket vegetariskt i frysdisken. Anamma-produkter kan rekommenderas. Det är svensktillverkat och har god smak.
Falafelbullar skulle jag kunna tänka mig istället för köttbullar till bruna bönor. Det finns även flera varianter på vegetarisk korv om man vill ha korv till bönorna.
Jag är inte själv vegetarian, men smakar ofta på sonens mat och skulle kunna äta mycket av det, men helst grönsaksrätterna. Hemmagjorda morotsbiffar t ex.