Det här med smaklökar är väl fantastiskt...
Jag tror att stekt Karl-johansvamp måste vara utmärkt som ersättning till fläsk. Tycker själv att den faktiskt smakar just stekt fläsk (den feta randen) och har därför lite svårt för att äta enbart den, men det går bra i svampblandningar.
Quorn, förresten. Är en "slemmögelsvamp" av släktet Fusarium som odlas tillsammans med exempelvis sojaprotein i stora tankar och bildar denna köttliknande produkt. Fibrerna är svampens mycel, alltså en svamp där vi faktiskt inte äter själva fruktkroppen...