Aubergine -Vista F1 en snabb sort ca 65 dagar.
När det gäller melon skulle jag söka efter en snabb sort.
Själv ska jag testa Runåbergs "nya" sort Jenny Lind (76 dagar), tidigare har jag testat Sweet Granite (70 dagar) och den är god.
Squash -Odlingsvärda sorter som växer i buskform och som brukar ge hög avkastning är Gold Rush och Dark fog

Om du har möjlighet att ha en klättrande squash är Tromboncino god, dekorativ och ger ganska bra avkastning.

Mangold blir mycket på liten yta och det brukar sällan vara något problem med den växten.


Sedan har du ju även annorlunda saker som
Malabarspenat

Gyllenbär (kapkrusbärssläkting från nordamerika som är mer köldtålig)

Om du gör mycket pesto är de storbladiga pestobasilikasorterna lämpliga för odling (basilikafrön håller i många år så man kan köpa många påsar och så lite varje år)