Mer om potatis från nätet.
Den som har högt blodtryck bör äta mer grönsaker, framför allt potatis. Potatisen innehåller kalium, som tillsammans med natrium balanserar vätskemängden i kroppen. Kaliumet hjälper kroppen att utsöndra ett överskott på natrium, vilket minskar tendensen till höjt blodtryck.
Mat som ger få kalorier men många näringsämnen, kallas för näringstät mat. Potatis är ett bra exempel på sådan mat, den innehåller bara knappt 80 kalorier per 100 gram, men en mängd olika näringsämnen.
Inte massor, men väldigt värdefulla proteiner finns under potatisens bruna skal. Personer som äter lite protein, till exempel njursjuka, har ofta en diet med mycket potatis eftersom kroppen har lättare att tillgodogöra sig potatisens protein.
250 gr kokt potatis innehåller:
175 kcal / 730 kJ
Andel av dagsbehovet (100 %):
Vitamin B1 20 %
Vitamin B6 35 %
Niacin 20 %
C-vitamin 30 %
Kalium 45 %
Magnesium 15 %
GI Viktkoll, Någon med erfarenhet
14-02-2007, 15:39
