CITAT (Anne R @ 15-02-2007, 19:01)
CITAT (Leia @ 15-02-2007, 18:51)
Jag har för mig att kokt potatis är bäst om det värms upp igen. Alltså kokat ena dagen, uppvärmt nästa

Har för mig att det blir någon process i potatisen som gör att GI:t då sänks. Eller har jag drömt det?

Vet inte hur det är med uppvärmd pottis, men kall, kokt potatis har lägre GI. Gott med hemmagjord potatissallad...

Dom graderar alla livsmedel i 3 nivåer.
Lågt GI = lägre än 35
Mellan GI = upp till 50
Högt GI = över 50
Kokt potatis har 69
Kokt kall potatis har bara 22
Bakad potatis så högt som 98 (faktiskt högre än pommes frites)
Ska fråga om det där med hur det blir om man värmer upp potatisen i efterhand, typ som en matlåda.
Har tänkt på det själv i dag.