Rätter med grönsaker att frysa in Alternativ

[Margaretha]

Försöker laga extraportioner av det mesta och frysa in för att skicka med sönerna till studentlya och jobb, men ofta tycker jag inte att rätter med grönsaker i blir så roliga när man tinar dem.

Det begränsar användningen av grönsaker i vardagslag, och det är ju inte alls bra. Majs och ärtor går ju, men skulle gärna vilja hitta fler möjligheter.
Blomkål vill ingen ha - utom jag - och inte broccoli heller.

Vad hittar ni på? Jag menar kött - och fiskrätter, som också innehåller grönsaker. Det finns så många recept, men inte "frysvänliga".

[Åsa, mälardalen ...]

Grönsakslasagne brukar bli bra fryst i portioner. Jag brukar göra ungefär som med vanlig lasagne, bara byta ut köttfärssåsen mot en mycket välkryddad ratatouille (jag brukar hacka i en hel del chili och liknande, man får tänka på att pastan & bechamelsåsen tar bort en del av kryddningen så det är bra om ratatouillen är något mer välkryddad än vad man vill att maträtten ska vara).

Annars är soppor toppen, jag gör mycket soppor denna årstid, jag köpte några kokböcker med bara sopprecept i. Soppor går bra att frysa i såna där små hinkar (500g) med turkisk yoghurt, när jag inte hunnit göra iordning mat till jobbet tar jag med mig en sån liten hink med soppa från frysen.