Färsfylld squash Dela squashen på längden. Gröp ur en del av köttet. Fräs hackad lök, vitlök, köttfärs (eller fler sorts grönsker om man vill ha vegetarisk) och hackade champinjoner. Krydda efter behag. Fyll squashen och ugnsgratinera med riven ost + parmesan. Utmärkt rätt att frysa in och ta fram till snabba helgluncher eller liten kvällsrätt.
Jag torkar squash i tunna, halverade skivor. Lägg på smörpapper på plåtar i bra torkutrymme, eller trä på snören, eller sätt ugnen på lägsta värme med luckan på glänt. Kanon att hälla i grytor och grönsaksfräs.
|