Sötningsmedel istället för socker Alternativ

[anna_rispan]

Jag har funderat i några dagar på det där med sötningsmedel istället för socker. Jag har ett svagt minne från biologilektionen att det inte var helt optimalt att byta ut vanligt socker mot sötningsmedel.
Kan det ha varit något med att när man får något sött i munnen så skickas det ut impulser som säger åt insulintillverkaren att sända ut just insulin.

Var det så?
Och vad gör insulinet mot kroppen då, när det sedan inte kommer något socker som insulinet kan fånga upp?

Någon som kan förklara för mig??
Jag hoppas på det.

[LadyG]

Det krävs energi för att insulinfrisättning ska ske. Man brukar dela upp sötningsmedel i energigivande och icke energigivande. Till energigivande sötningsmedel hör dels de naturliga sackariderna, till exempel glukos, fruktos och sackaros, dels sockeralkoholerna, till exempel sorbitol, mannitol och xylitol och från dessa kan man få ett litet insulinpåslag. Till de icke energigivande hör de naturliga ämnena taumatin och neohesperidin DC men också de syntetiskt framställda sötningsmedlen, acesulfam K, aspartam, cyklamat och sackarin. De icke energigivande ger så liten påverkan på insulinet att det krävs laboratorieförsök för att påvisa någon effekt.

Lite ot, men det finns de som helst inte ska äta saker sötade med aspartam. Personer som lider av fenylketonuri (PKU) har ett medfött fel i förmågan att omsätta fenylalanin och bör därför undvika att äta livsmedel som är sötade med aspartam.