Recept med jordärtskocka, rotselleri o palsternacka?, -vi har börjat prenumerera Alternativ

[olgak]

Vi har börjat prenumerera på Ekolådan, vi får hem en låda varannnan fredag.

Den låda vi köper nu heter "baslådan" och innehåller alltid (som det verkar) 2 kg potatis, något kilo morötter, vitkål och lök.

Sen har de hittills innehållit också rotselleri, jordärtsskocka, och inte så små mängder heller . Frågan är bara vad man ska göra med dem? Jag har märkt att det går att ha dem i soppa, men vi äter grönsakssoppa högst en gång i veckan, så vi får massor kvar. Någon gång har vi gjort rotsaksgratäng. Små strimlor rotselleri i blandad sallad går också bra, men sen?

Tacksam för något läckert recept med dessa ingredienser!

[Castea]

Ok, det här är ytterligare ett recept på rotsaksgratäng, fast du skrev att du gjort det tidigare. Men prova gärna detta recept också, för det är sagolikt gott!

ROTFRUKTSGRATÄNG

2 palsternackor (400 g)
1 rotselleri (400 g)
4 morötter (400 g)
5-6 dl vatten
1 tub Tartexpastej (115 g) (Tartexpastej är en vegetabilisk pastej på tub som finns i de flesta mataffärer)
2,5 dl kokspad
1 tsk örtsalt
1 tsk smulad dragon
1 dl créme fraiche
3 bananer
3 msk kokosflingor
2 tsk "allkrydda" (vilken sort som helst)
100 g rostade jordnötskärnor

Skala och skär rötterna i små tunna bitar eller skivor. Koka dem 5 min i vattnet. Sila av vattnet och spar det. Häll 2,5 dl av spadet i en kastrull. Tillsätt pastejen och låt den smälta tillsammans med kokspadet och créme fraichen. Smaka av med kryddorna. Lägg rotsakerna i en smord eldfast form. Häll över redningen. Skala och skiva bananerna. Fördela dem över rotsakerna. Blanda kokos och allkrydda. Fördela dem och jordnötterna över gratängen. Gratinera i 200° ca 25 min eller tills gratängen fått fin färg.