Explosiv mögelattack i tomatpuréburk? Alternativ

[Magdis]

Jag lagade pastasås igår och tänkte ha i lite tomatpuré men när jag öppnade burken poffade det till och det kom upp en rökpelare ur burken. Vad kan det vara för slags angrepp som ger upphov till sånt? Burken hade inte varit öppnad särskilt länge och den stod i kylskåpet.

[Gossen Ruda]

Mögel kan utvecklas även i kylskåp, har du förresten kollat vad du har för temp där? Möglet hade sen bildat en massa sporer som bara väntade på att du skulle öppna locket. Antingen så var det övertryck i burken så att sporerna följde med luften ut eller undertryck och sporerna virvlade upp med den inrusande luften.

Kommer att tänka på en burk senapssill jag öppnade en gång och ställde fram på bordet. När jag kollade nån minut senare var innehållet på väg över kanten. Gaser lösta i lagen ville bli gas igen och bildade bubblor som ökade innehållets volym. Den burken hade också stått i kylskåpet, oöppnad, och tiden hade inte gått ut.