laktos och sockerfritt sökes Alternativ

[scorpan]

Jag har en kompis som är väldigt ofta hos mig.
Han är både diabetiker och allergisk mot laktos.....
finns det någon som har bra recept på laktos och sockerfritt?
Tack på förhand.

kramisar/scorpan

[emas]

Laktosen är relativt lätt att komma runt. Finns bra varianter på mjölkprodukter - så kan du använda dina vanliga recept. Finns laktosfri mjölk. Många sorter smakar lite extra sött, men tex den som kommer från Valio smakar som vanlig mjölk. Finns även laktosfritt margarin - leta efter blåaktigt paket. Sen kan mjölk ibland bytas ut mot t ex havremjölk. Glass finns också laktosfritt - oatly är baserad på havre och tofuline på soja.
Men, kanske ska du inte satsa på kakor och glass till din vän med diabetes ... tror jag överlåter råden kring mat för diabetiker till någon annan

Om du letar efter mjölkfria pålägg fungerar ju salami, skinka, kalkon osv från charkdisken. Men även makrill i tomatsås, tahini (sesampasta), kavjar (dock ej den randiga), tomat, gurka, sallad, päron (skiva som tomat), rivna morötter/äpple ...

Många laktosintoleranta tål lite laktos och klarar vissa mjölkprodukter bättre (t ex ost, yoghurt) och sen finns tabletter på apoteket som gör att många kan äta laktos om de tar en tablett. Kolla med din kompis vad som gäller för henne/honom.

emma