Rabarber på frasig botten, gärna vårens första Alternativ

[anna_rispan]

rabarber på frasig botten

3 frysta smördegsplattor
2 smala rabarberstjälkar
4 msk strösocker
2 msk vatten

en liten klutt marsipankräm
ev. plus 1/2 tsk rivet citronskal

äggula till pensling

2 msk florsocker till garnering

Tina plattor ordentligt

200 grader på ugnen

Skala rabarber om det behövs, men det rosa röda är fint annars. ev dela på längden om det behövs. skär i 5 cm bitar.
koka socker o vatten, släng i rabarber. sjud 1 minut. dra av från plattan. lägg på lock o låt stå ca 10 minuter-
Dela varje smördegsplatta i två kvadrater. och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt. Rista streck så att det blir som en 1 cm bred ram.
1 msk marsankräm mitt på. sen 3-4 bitar rabarber.
Pensla ramen med äggula.
Grädda i ugnen 20 minuter.

Pudra med florsocker strax före servering.

Jag provade dem nyligen o det var gott. Hade tyvärr ingen citron hemma, skalet hade nog gjort det ännu godare med lite sting i.

[lena:-)]

Gjorde pajen men utan marzankräm, blev alldeles utmärkt. Kom på att jag brukar göra på samma vis fast med äppleskivor och då brukar jag glasera med lite aprikosmarmelad ovanpå. Nu blev det ingen marmelad. Rabarbern var nog så saftig och söt.
Serverade lite hemmgjord glass av snabbvariant. Vispa en Kelda vanlijvisp, smaksätt om så önskas med krossad dajm, krossade Mariannegodis, hackad choklad eller vad som faller i smaken. I en burk och in i frysen....