Växter klara vintern därför att de går in i vintervila. Man kan beskriva det som att växterna härdas inför vintern och avhärdas på våren. Härdningen sker genom att näringsämnen, främst kolhydrater, i ved, blad och bark omstruktureras och omvandlas till mer lagrade former av energi. Ungefär som vi använder glykol i bilens kylsystem för att det inte ska frysa ändras innehållet i växtcellerna till något liknande. Samtidigt kan växtcellernas väggar omvandlas till en något rigidare struktur, som ett värmeisolerande hölje.
De stimulin som initierar att hela härdningsprocessen sätts igång är kortare dagar och mindre solljus. Stimulit för avhärdningsprocessen på våren är initialt temperaturen. Vid vintervila går aktiviteten i växterna ned till ett minimum. Vattenförbrukningen och tillväxten är liten eller avstannar helt. Hela processen styrs av hormoner och framför allt av abscisinsyra och eten som verkar till härdningsprocessen och främst gibberelin och cytokinin i avhärdningsprocessen.
Rent fysiologiskt betyder detta att växter är minst känsliga för flytt eller omplantering under sin viloperiod.
--------------------
|