Vanilj är mycket riktigt en orkidé, Vanilla planifolia. Orkidéfamiljen är världens artrikaste familj men har endast 1 nyttoväxt!!! (om man inte räknar prydnadsväxter då utan enbart ätliga). Visst går det att odla själv. På Göteborgs botaniska trädgård brukar de få vaniljstänger i orkidéhuset.
problemet är att vaniljaromen framträder inte förrän de mogna stängerna har fermenterats (jäst). Vet inte hur enkelt det är att fixa den processen hemma?
--------------------
|